Ubicada a 1,970 metros sobre el nivel del mar, en el Valle de Santa María de Gallardo en Aguascalientes, con una orientación y clima privilegiados para el desarrollo de la vid; con suelos calcáreos y pedregosos que contienen una capa moderada de tierra fértil muy alta en nutrientes y minerales que logran una expresión única en nuestros vinos. Un proyecto familiar llevado con cariño y dedicación para lograr vinos de la más alta calidad en lotes pequeños y volúmenes limitados. Ubicada a solo 20 min de la ciudad de Aguascalientes, la bodega y viñedos pueden ser visitados para disfrutar de una buena comida con los mejores vinos y una vista insuperable de los viñedos sobre el valle, enmarcados por los cerros característicos del estado.
El clima en el Valle de Santa María de Gallardo es duro en muchos sentidos para la vid, el sol es muy intenso durante el día, elevando las temperaturas, calentando la superficie del suelo, engrosando las pieles de la uva e incrementando los azúcares. Las noches son frescas, incluso frías, el descenso promedio diario de temperatura es de 15 a 20 grados en promedio, incluso durante el invierno. Está gran amplitud térmica es lo que permite un desarrollo de uva de la más alta calidad, ya que conservará el color, los aromas, azúcares y acidez, madurando de manera más uniforme y óptima.
El agua es escasa durante todo el año y la temporada de lluvias aporta agua suficiente para proporcionarle a la planta las reservas necesarias para generar pequeñas uvas de gran concentración.
La tierra en el Valle de Santa María de Gallardo es muy particular, es una combinación de suelo calcáreo y rocoso hacia la superficie, lo cual ayuda a mantener el calor en el exterior, y a mayor profundidad arcilla y arena, lo que le otorga color, cuerpo, mineralidad y le permite una maduración óptima. El terreno está sobre la ladera del valle y termina al pie del río Chicalote, lo cual evita la sobresaturación de agua durante la época de lluvias y ayuda a mantener las raíces sanas.
En nuestra vinícola contamos con el equipo más moderno, que nos permite realizar procesos de la más alta calidad bajo los más estrictos estándares. Sin embargo muchos de nuestros procesos son altamente artesanales, ya que todos nuestros vinos son elaborados en volúmenes pequeños, lo que nos permite un alta atención y cuidado. Contamos con una variedad cuidadosa y meticulosamente escogida de barricas de las tonelerías más exclusivas, lo que nos permite darle perfiles de madera extraordinarios a nuestros vinos. Nuestra misión es siempre buscar la excelencia a través del perfeccionamiento, la mejora continua y la innovación, anteponiendo la calidad ante todo, tomando riesgos que pocos estarían dispuestos a tomar, para elaborar año tras año, de manera constante, vinos que sorprendan y superen las más altas expectativas.
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