Indómito Syrah Viognier

Estos varietales se encuentran plantados en un terreno que abarca desde de la parte más alta del terreno, donde se encuentran los suelos más pobres, con mayor mineralidad y temperatura, hasta la parte baja donde el suelo es más rico y fértil, otorgando vigor, frutalidad y una maduración más lenta. Esta combinación de terrenos otorga mucha complejidad y diversidad de aromas y sabores, y logra un equilibrio entre madurez y frescura. La plantación se encuentra en el Valle de Santa María de Gallardo en Aguascalientes, sobre una pendiente con orientación al oriente, donde las vides disfrutan del sol de la mañana y de la tarde, con climas frescos por la noche y calurosos pero secos durante el día. Los particulares suelos son limo arenosos, con una gran cantidad de piedra calcárea.